Làm bánh mì chuối không khó, ngay cả những người chưa từng làm bánh qua đều có thể thực hành bởi không đòi hỏi kĩ thuật quá cao, bạn yên tâm nhé!
Thành viên vào Bếp: Bánh mì chuối thơm lừng gợi vị

Nguyên liệu cần có:

(Cho một ổ bánh có kích cỡ khuôn 23 x 13cm)

  • 230gr bột mì đa dụng
  • 80gr hạt walnuts hoặc pecans giã nhỏ vừa
  • 3 quả chuối lớn, chín (xấp xỉ 450gr)
  • 110gr đường
  • 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê baking soda
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 2 quả trứng gà lớn (khoảng 60gr/trứng cả vỏ)
  • 113gr bơ lạt đun chảy và để nguội
  • 1 muỗng cà phê vani dạng lỏng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì chuối

Bánh mì chuối

Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc tại sao bánh có tên gọi là “bánh mì chuối (Banana Bread)” mà lại không có men và bột mì trong công thức? Đây là một dạng “quick bread” mà cách làm cơ bản không khác gì muffin. Nếu như muffin được chia vào các khuôn nhỏ thì loại bánh này lại nướng nguyên ổ, nên gọi là bánh mì.

  • Để làm bánh mì chuối trước tiên bạn xoa khuôn bánh bằng bơ hoặc bình xịt thực phẩm chống dính. Mở lò nướng ở 350 độ F (175 độ C).
  • Cho hạt đậu (walnuts hoặc pecans) lên khay nướng. Nướng đậu ở lò đã bật sẵn trong 4 phút cho đậu vàng và thơm hơn.
Banh mì chuoi 1

Nướng đậu trong lò nướng

  • Trong một tô sạch, cho bột mì, đường, bột nở, baking soda, muối, bột quế và đậu vào. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều. Để riêng qua một bên.
Banh mì chuoi 2

trộn thật đều bột cùng nguyên liệu

  • Trong một tô nhôm sạch khác, cho 2 quả trứng vào rồi dùng lồng phới đánh cho tan trứng.
Banh mi chuoi 3

Đánh tan lòng đỏ trứng

  • Chuối bóc vỏ, xắt nhỏ rồi dùng nĩa dằm cho chuối nát bớt.
Banh mi chuoi 4

Dằm chuối cho nhừ

  • Cho chuối, bơ đun chảy và vani vào tô trứng. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều.
Banh mi chuoi 5

trộn thật đều tô trứng cùng bơ và chuối

  • Cho hỗn hợp chuối trứng vào tô bột mì. Dùng spatula hoặc thìa gỗ nhẹ nhàng trộn bột theo một chiều (tránh trộn lung tung), đảo bột từ dưới đáy âu phủ lên trên và nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Tránh trộn quá lâu làm bột chai và khi nướng bánh làm bánh chai và cứng. Trộn vừa đủ cho hỗn hợp hòa quyện và mịn màng là được.
Banh mi chuoi 6

Trộn bột cùng hỗn hợp trên theo một chiều

  • Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn. Dùng spatula dàn sơ cho mặt bột phẳng.
Banh mi chuoi 7

Cho hỗn hợp bột vào khuôn

  • Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng đã mở sẵn. Nướng bánh khoảng 50 -60 phút là bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc cây tăm vào bánh, khi rút tăm ra, que tăm sạch và khô ráo nghĩa là bánh đã chín.
  • Lưu ý: Khi nướng bánh, từ phút 40, bánh sẽ vàng nhanh, nếu thấy mặt bánh quá vàng, bạn dùng giấy nhôm (giấy kẽm/foil) phủ lên mặt bánh và tiếp tục nướng bình thường cho đến khi bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò. Để khuôn bánh lên rack khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội trên rack. Bánh có thể dùng ấm hoặc nguội.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banana bread banh mi chuoi cach lam banh chuoi cach lam banh mi chuoi

bánh trung thu hình hoa Cá Kho kem dâu tằm Tu hài mẹo làm caramel bí đỏ mon ngon bánh cookies cari nướng xiên Món ăn vặt kho ca khô riêng cách làm bánh kem ớt sa tế cach lam canh ga chien là giang bánh trung thu khoai dẻo nướng bbq Nêm nướng tôm sốt chanh dây bánh trung thu rau câu đậu xanh sữa ngai khoai tay nuong pho mat nộm cá cách làm chả nướng chả giò sống thịt bằm bánh đa cua Hải Phòng giao com chay cha bong Xao mi quẩy trà xanh tẩm vừng Khoai lang chiên tẩm vừng tứ Đặc may va ga tam lòng xao hoàng quốc việt bánh bao nhân kim chi sườn cừu nướng súp bắp cải lạc Mon chao bánh trứng nho khô thuà ốc bươu xào bắp Mỹ xà lách bắp ốc Lam ruoc thit lá nêp ca ngư nom hoa chuoi Salad rau củ cuon banh trang Chị sốt cà chua chè xoài dâu hạt é Cá chốt kho thực đơn âu cho bữa tối lãng mạn sáo nhanh tay sinh to ca chua ngon xúc xích rán giòn lam hoa thien ly thom ngon Mê vit hầm hat sen thịt heo cach lam banh lot kem hoa qua món mÐ Ñ cơm chiên trứng tôm List kho ha đúc Cu cai MUC cach lam muoi ot rang Cánh gà chiên nước mắm Caramen bánh mì cuộn canh cà trai cay nuong bánh canh trứng ga quay me ngon sốt mì ý Hải sản cuu cuon zam bong vu lan thịt xông khói cuộn nấm chiên Món cá Kho rau tron cach nau thit bo kho Sò điệp muc chien Sở Cac mon ca gỏi cá sot ca chua ngon uc ga nuong ngon món ăn ngày Tết sot ca chua sinh tố giải khát canh trứng cach lam ca chua nhoi thit mì spaghetti trộn Chanh dây làm chả tôm chiên đậu hũ dạy nấu ăn ngon cá chẽm măng tây cách làm xôi dừa lá dứa vịt măng tươi nấu măng Hằng MT Nóng sò diẹp nuoc trai cay giai doc xao bong cai món súp Vừa giờ heo hầm măng hoa qua dam canh hoa bí